Being at the fosdem, at least I should post something... now it's a marathon of conferences, lectures, meetings... after a heavy night full of Belgian Beer...
Brussels is rather like spring, no need of a scarf.
Saturday, February 23, 2008
Thursday, February 21, 2008
Dulce, picante, condimentado... amargo
A las 19:30. Para confirmar, llaman a las 19:00 diciendo que están saliendo de su casa. Apenas llegué a las 18:30 y lo primero que hice fue remojar la quinua en agua hirviendo. Luego seguí las instrucciones de la cajita para el Flan. Jens salió de la ducha y puso en sus manos cuchillo y bajo el cuchillo cilantro, pepinos, zanahorias, cebollas, ajos, mozarella.
Él dice que es embarazoso: van a llegar y nada va a estar listo. Le digo que es disfrutable que ellos lleguen y se pongan a "ayudar". Él recalca que están invitados a "cenar", no a "cocinar juntos".
Abrí las dos latas de chiles poblanos, no hay tiempo de ponerme guantes, con manos desnudas los escurrí, limpié, enjuagué y traté de dejarlos tan limpios como fuera posible. Jens se puso a hacer salsa de tomate con cilantro, cebolla y chile y le pedí que hiciera puré para sazonar, además del guacamole, que le sale muy bien (usa sal, ricotta, cilantro, cebolla, ajo, chile y supongo que amor y aceite de oliva).
Con mucho cuidado puse rodajas de mozarella y piñones en los ya rotos chiles cuando la campana sonó. "Capear estos chiles va a ser imposible, los pondré en el horno". Calenté un poco de aceite con ajo, puse el puré que hizo Jens, aceitunas verdes y consomé. Entraron y la cocina estaba hecha un desastre. Empecé por ocultar el caldo de tomate y los chiles con las aberturas mayores hacia arriba en el refractario grande dentro del horno.
Nos ayudaron a hacer espacio, lavando una gran parte de los trastos mientras quién sabe cómo Jens hizo cafés y freí las flautas con zanahorias. Media hora después empezamos con quinua mezclada con aceite de oliva, jugo de limón, cilantro y pepinos. Por suerte había jugo de uva, tal vez una fase temprana del vino. Dejamos de sentirnos apenados cuando avanzamos con las flautas. A la hora de los chiles ya habían pasado risas y más de una hora. Acabamos con el flan y con un cerro de trastos sucios que me quitan las ganas de entrar a la cocina.
Se marcharon un poco tarde, ya era hoy. Me fui a la cama bastante tiempo después. Hoy no pude comer nada en casa antes de salir. Tuvo cumpleaños el de la rajita y trajo panecillos con mermelada (que él mismo hizo).
Hay algo que me encabrona sobremanera, que después de comer y con manos ligeramente grasosas alguien toque ciertos objetos no necesariamente privados. No se me da decirlo en voz alta.
Él dice que es embarazoso: van a llegar y nada va a estar listo. Le digo que es disfrutable que ellos lleguen y se pongan a "ayudar". Él recalca que están invitados a "cenar", no a "cocinar juntos".
Abrí las dos latas de chiles poblanos, no hay tiempo de ponerme guantes, con manos desnudas los escurrí, limpié, enjuagué y traté de dejarlos tan limpios como fuera posible. Jens se puso a hacer salsa de tomate con cilantro, cebolla y chile y le pedí que hiciera puré para sazonar, además del guacamole, que le sale muy bien (usa sal, ricotta, cilantro, cebolla, ajo, chile y supongo que amor y aceite de oliva).
Con mucho cuidado puse rodajas de mozarella y piñones en los ya rotos chiles cuando la campana sonó. "Capear estos chiles va a ser imposible, los pondré en el horno". Calenté un poco de aceite con ajo, puse el puré que hizo Jens, aceitunas verdes y consomé. Entraron y la cocina estaba hecha un desastre. Empecé por ocultar el caldo de tomate y los chiles con las aberturas mayores hacia arriba en el refractario grande dentro del horno.
Nos ayudaron a hacer espacio, lavando una gran parte de los trastos mientras quién sabe cómo Jens hizo cafés y freí las flautas con zanahorias. Media hora después empezamos con quinua mezclada con aceite de oliva, jugo de limón, cilantro y pepinos. Por suerte había jugo de uva, tal vez una fase temprana del vino. Dejamos de sentirnos apenados cuando avanzamos con las flautas. A la hora de los chiles ya habían pasado risas y más de una hora. Acabamos con el flan y con un cerro de trastos sucios que me quitan las ganas de entrar a la cocina.
Se marcharon un poco tarde, ya era hoy. Me fui a la cama bastante tiempo después. Hoy no pude comer nada en casa antes de salir. Tuvo cumpleaños el de la rajita y trajo panecillos con mermelada (que él mismo hizo).
Hay algo que me encabrona sobremanera, que después de comer y con manos ligeramente grasosas alguien toque ciertos objetos no necesariamente privados. No se me da decirlo en voz alta.
Monday, February 18, 2008
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